¡Finalizó una nueva edición del Curso de Manipulación de Alimentos!

Durante las jornadas de capacitación se abordaron contenidos vinculados con la manipulación segura de alimentos, microbiología, buenas prácticas de higiene, limpieza y desinfección, control de plagas y prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, brindando herramientas fundamentales para garantizar la inocuidad en cada etapa de la cadena alimentaria.

"Hace más de diez años que brindamos este curso dentro del Mercado Central y desde hace aproximadamente cinco años lo hacemos en formato oficial. Esto nos permite otorgar el carnet oficial, válido en toda la República Argentina", explicó la Licencia en Tecnología de los Alimentos y capacitadora del curso, Mariela González.

Gónzalez recordó que el carnet es obligatorio para todas las personas que manipulan alimentos. "Cualquier persona que trabaje con alimentos, desde un repartidor de delivery hasta un transportista, un repositor o quien se desempeña en la caja de un restaurante, debe contar con este carnet, porque es el documento que lo habilita para trabajar", remarcó.

Además, la especialista destacó que el carnet oficial de manipulador de alimentos reemplazó a la antigua libreta sanitaria como requisito bromatológico. "Lo establece el Código Alimentario Argentino y tiene validez en todo el país, por lo que no es necesario tramitar un carnet diferente en cada provincia", concluyó.

Quienes estén interesados en participar de una próxima edición del Curso de Manipulación de Alimentos podrán inscribirse una vez que se anuncie la nueva fecha a través de nuestros canales oficiales. Los cupos son limitados.