Viernes, 6 Junio, 2025
Día mundial de la Inocuidad de los Alimentos
Este 7 de junio se celebra en todo el mundo el Día de la Inocuidad de los Alimentos, una fecha impulsada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) con el objetivo de concientizar sobre la importancia de producir y consumir alimentos que sean seguros para la salud.
Este año, el lema elegido es “La ciencia en acción”, destacando el papel fundamental del conocimiento científico en cada etapa de la cadena alimentaria.
En este contexto, te contamos desde el Departamento de Laboratorios del Mercado Central de Buenos Aires nos encargamos de garantizar la inocuidad de los alimentos que llegan a la mesa de miles de argentinos. De esta manera, realizamos los controles microbiológicos de las frutas y hortalizas que se comercializan como así también de carnes, productos lácteos, entre otros.
También de forma periódica, se controla microbiológicamente el agua de la Corporación.
Además, se realizan análisis de Residuos de Plaguicidas de las frutas y hortalizas que se comercializan.
El Laboratorio del Mercado Central cuenta con el servicio arancelado para terceros para quienes quieran remitir sus muestras al mismo.
Contacto: bmakoul@mercadocentral.gob.ar
Teléfono:60915272 int.5015/5013/5011.
