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Lunes, 21 Septiembre, 2026
Durante el mes de agosto de 2026, los ingresos en bultos de productos frutihortícolas al Mercado Central de Buenos Aires registraron un crecimiento del 11,13% en comparación con el mes anterior, y una suba del 4,43% interanual respecto de agosto de 2025.
El contexto internacional y nacional también condicionó la actividad durante agosto. El informe señala que la economía argentina atravesó una recuperación moderada y desigual, mientras que la inflación mostró una desaceleración.
En el plano agroclimático, se registraron lluvias y tormentas principalmente en el Litoral, el NEA, Buenos Aires y sectores de la Patagonia y el centro-oeste del país. En Misiones se observaron acumulados superiores a 90 milímetros. Las heladas fueron frecuentes en el centro del país, Cuyo y la Patagonia, con mayor persistencia en las regiones patagónicas.
Comportamiento de las frutas
Entre las frutas, la BANANA registró un incremento del 32,4% en sus valores de venta. Este comportamiento se debe principalmente al cierre durante agosto del paso Cristo Redentor, en Mendoza, que dificultó el ingreso de fruta proveniente de Ecuador. Para sostener el abastecimiento, el mercado contó con partidas provenientes de Bolivia, Brasil, Paraguay y del norte de nuestro país.
También mostraron una tendencia alcista la PERA ASIÁTICA, la UVA, el ANANÁ y el MANGO, productos que en buena medida dependen de lotes importados debido a su carácter estacional en la producción nacional.
En el caso de los CÍTRICOS, la situación fue diferente. La NARANJA y el LIMÓN presentaron una oferta abundante, principalmente de origen nacional, que contribuyó a reducir sus precios promedio. La MANDARINA también mostró un abaratamiento, aunque con una menor variedad de productos disponibles respecto del mes anterior.
Por otra parte, entre las frutas de pepita, la MANZANA mantuvo valores relativamente estables, con una leve tendencia alcista vinculada principalmente a los costos de conservación y al manejo de la oferta desde las zonas productoras.
Hortalizas
Las bajas temperaturas tuvieron un impacto significativo sobre el mercado de hortalizas. Las denominadas hortalizas pesadas registraron aumentos debido a una mayor demanda y a una disminución del abastecimiento, especialmente en las calidades superiores.
La CEBOLLA fue una de las principales subas del mes, con un incremento cercano al 33,5%. La oferta estuvo concentrada principalmente en el sur de la provincia de Buenos Aires, aunque también ingresaron partidas de Río Negro y Brasil con lotes de mejor calidad.
La BATATA aumentó un 16% en promedio, mientras que el ZAPALLO registró una suba del 6%. En el caso de la PAPA, los ingresos fueron 20% menores que en agosto de 2025 y apenas 6% superiores a julio, mientras que su precio promedio aumentó 7%. La calidad también incidió en los valores. Los lotes provenientes de Córdoba se destacaron por su calidad y alcanzaron mayores precios, mientras que partidas de Villa Dolores y del sudeste bonaerense presentaron valores inferiores debido a su baja calidad organoléptica.
El comportamiento fue diferente entre las hortalizas de fruto. El TOMATE tuvo un buen nivel de abastecimiento, con partidas provenientes de Salta, Corrientes, Jujuy (finalizando la producción) y Chile. Esta mayor disponibilidad contribuyó a una caída del 8% en sus precios de venta.
El PIMIENTO también presentó precios a la baja, con Corrientes y Salta como principales zonas abastecedoras durante el período.
El ZAPALLITO redondo, en cambio, registró precios en alza, pese a que la demanda se mantuvo poco activa debido a las condiciones climáticas.
Evolución interanual:
Al comparar agosto de 2026 con el mismo mes del año anterior, el informe señala que la mayoría de las frutas presentó incrementos significativos en sus valores de venta, en algunos casos superando los porcentajes registrados en la canasta del IPC.
Las excepciones fueron la MANDARINA, con una caída del 4,9%, y la FRUTILLA, que disminuyó 2,23%.
En las hortalizas, el comportamiento fue más heterogéneo. Registraron bajas interanuales el TOMATE, PIMIENTO, LECHUGA, ZAPALLITO, BERENJENA, ACELGA, ESPINICA y BRÓCOLI. Para el resto de las especies analizadas, el informe señala incrementos superiores al índice interanual del IPC.
Situación del transporte:
Los costos de transporte también mostraron una desaceleración durante agosto. El Índice de Costos del Transporte (ICT) registró un incremento del 1,66%, el menor aumento del año.
El indicador había registrado subas del 10,15% en marzo, 1,81% en junio y 2,25% en julio. Con el resultado de agosto, acumuló un incremento del 27% entre enero y agosto de 2026, mientras que la variación de los últimos doce meses alcanzó el 42%.
Los principales aumentos dentro de la estructura de costos correspondieron a lubricantes, con 5%; gastos generales, 4,15%; neumáticos, 2,68%; costo financiero, 2,16%; personal de conducción, 1,50%; y reparaciones, 1,32%.
El combustible, por su parte, aumentó 0,48% durante agosto y acumuló una suba del 34,51% en lo que va del año.
Sobre exportaciones e importaciones
Uno de los datos más relevantes del informe corresponde al comercio exterior del sector.
Las exportaciones frutihortícolas argentinas cayeron 21,35% en agosto respecto del mismo mes de 2025. Si bien algunas especies, como pera, mandarina, kiwi y ajo, registraron mayores volúmenes exportados, esos incrementos no alcanzaron para compensar la caída general.
En contraste, las importaciones frutihortícolas aumentaron 36,44% interanual, con incrementos en la mayoría de las especies analizadas. Las excepciones fueron tomate, sandía, manzana y papaya, cuyos ingresos al país disminuyeron.
Lee el informe completo acá.