La Corporación del Mercado Central de Buenos Aires funciona como entidad pública interestadual, con capacidad de derecho público y privado.
Presidente
Vice-Presidente
Director
Sindicatura
Gerencia de Administración General
Gerencia de Calidad y Tecnología
Gerencia de Coord. de Seguridad Integral
Gerencia de Proyectos y Desarrollo
Gerencia de Tecnología Informática
Unidad de Auditoría Interna
Unidad de Coord. de Relaciones Institucionales
Gerencia de Mantenimiento
Unidad de Control Operativo
Centro Médico