Cítricos de temporada: POMELO
El pomelo es el cítrico de mayor tamaño que se consume habitualmente, tanto fresco como en jugos y diversas preparaciones gastronómicas.
Los pequeños de gran sabor: Repollitos de Bruselas
En esta temporada de coles, hoy te presentamos al repollito de Bruselas, ideal para preparar al horno, en tartas, salteados o gratinados.
Estudiantes de Ciencias Exactas de la UBA recorrieron el Central
Estudiantes de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología en Alimentos se acercaron al Mercado Central de Buenos Aires para conocer la operatoria de venta mayorista, el trabajo de inspección y muestreo...
¡Tiempo de COLES!
En los meses de otoño e invierno, las coles vuelven a protagonizar la temporada por su calidad, sus propiedades nutritivas y su amplia variedad de usos en la cocina.
Acuerdo con Banco de Alimentos
El Mercado Central de Buenos Aires firmó un acuerdo con Banco de Alimentos para fortalecer el recupero y la distribución de alimentos
