Jueves, 26 Enero, 2017
Productos frutihotícolas de alta calidad
El Mercado Central realiza diariamente controles de calidad e inocuidad en frutas y hortalizas.
El departamento de calidad del Mercado Central garantiza la inocuidad y calidad de los productos alimenticios que se comercializan en el área transaccional.
Para lograrlo cuenta con cuatro laboratorios: el laboratorio de Frutas y Hortalizas, el laboratorio de Sanidad Vegetal, el de Microbiología y el laboratorio de productos Pesqueros.
El Ing. José Fernández Lozano está a cargo de la Gerencia de Calidad y Tecnología conformada por un equipo de profesionales especializados, que realizan controles diarios en los productos que ingresan al mercado; se analiza la presencia de colorantes en frutos cítricos, el grado de madurez de los mismos y se verifica el cumplimiento del límite máximo de residuos de plaguicidas.
El equipo de Calidad y Tecnología también desarrolla estudios e investigaciones sobre los productos que se comercializan en el Mercado, generando información para los actores relacionados con la actividad, que pueden consultarse en: https://goo.gl/QGM76G.
