Lunes, 2 Junio, 2025

¡Nuevo reporte semanal de precios frutihortícolas!

En relación a las hortalizas de hoja, la llegada en grandes volúmenes de ACELGA generó un exceso de oferta lo que ocasionó una caída considerable de los precios promedios.

Las condiciones climáticas que antepusieron a...

Viernes, 30 Mayo, 2025

Hoy celebramos el Día Internacional de la PAPA

Originaria desde Perú, con sus diferentes variedades, en nuestro país se destaca la variedad spunta, que posee un alto rendimiento.

Durante el 2024, ingresó al Mercado Central de Buenos Aires un total de 340.492 toneladas, según los...

Lunes, 26 Mayo, 2025

¡Nuevo reporte semanal de precios frutihortícolas!

En primer lugar y en lo que refiere al TOMATE y PIMIENTO, a pesar de que hacia el final de la semana los valores de venta comenzaron a incrementarse no alcanzaron para cambiar la tendencia del...

Jueves, 22 Mayo, 2025

Un buen locro para este 25 de Mayo

El locro varía según la región, pero su esencia permanece. Algunas versiones se preparan con charqui (carne vacuna seca), otras incorporan vísceras, embutidos o distintas partes del cerdo. Los ingredientes infaltables incluyen zapallo (anco...

Jueves, 22 Mayo, 2025

Nuevo Informe de Monitoreo Federal – ABRIL 2025

Situación internacional

Durante abril de este año las exportaciones crecieron con respecto al mismo mes del 2024 en mandarina, naranja, limón, tomate y manzana; y bajaron para ajo, pera, zapallo, papa, cebolla,...

Jueves, 22 Mayo, 2025

Obras de infraestructura en el Mercado Central

Mediante una tecnología innovadora brindada por la empresa Categas, se identificó la zona de rotura y se logró cambiar un tramo de la cañería troncal de la cloaca de 200 mm de diámetro, por un recorrido de 100 metros, aproximadamente. ...

Lunes, 19 Mayo, 2025

Reporte semanal de precios frutihortícolas – Comparativo semanas 19 y 20

En lo referido a las hortalizas, la sobreoferta junto con los pronósticos de lluvias par el fin de semana desalentaron la demanda de TOMATE y PIMIENTO, generando una caída en sus valores de venta. 

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Viernes, 16 Mayo, 2025

La mejor época de la PALTA es ahora

Se trata de un producto que se caracteriza por su gran valor nutricional, ya que cuenta con un alto contenido de fibra y ácido fólico (indispensable para la adecuada función y desarrollo del cerebro), es baja en sodio y es buena fuente de...

Miércoles, 14 Mayo, 2025

El APIO, una tradición en nuestros platos

El apio es un vegetal con peciolos largos, carnosos y suculentos que se conocen como “pencas”.

Es originario del Mediterráneo y Oriente Medio. Los egipcios, griegos y romanos le daban uso medicinal.  A partir del siglo XVII, los...

Martes, 13 Mayo, 2025

El Mercado Central de Buenos Aires participó en el 10° Latin American Pesticide Residue Workshop

En representación del Mercado Central asistieron los agentes Horacio Norberto Fiamingo , Gustavo Vázquez y Fiorella Casotto , quienes presentaron un trabajo desarrollado en el Laboratorio de Residuos de Plaguicidas del organismo. El estudio...